Conheça os benefícios da semente de linhaça

Saúde e Bem estar

A cada dia que passa mais estudiosos dedicam suas pesquisas sobre a linhaça. A semente já é item prioritário na lista de compras de quem conhece seus benefícios.

Existem dois tipos de linhaça: a dourada e a marrom. No Brasil encontramos mais facilmente a marrom. Por se tratar de uma semente do Mediterrâneo, foi a que melhor se adaptou ao nosso solo. A dourada normalmente é importada do Canadá. A única diferença entre elas é a casca, que é um pouco mais grossa no tipo marrom. Fora isso, não há diferença nos benefícios ou fatores nutricionais.

Semente de linhaça

Foto: © Depositphotos

A linhaça é rica em Ômega 3, vitaminas, minerais e fibras. Mas o que a faz ser eleita a Sementinha de Ouro é um composto chamado Lignina, um fitoestrógeno capaz de auxiliar ativamente no combate ao câncer.

Além disso, a linhaça é recomendada para mais uma serie de coisas, como:

• Perder peso (por ter uma grande quantidade de fibras, ela da uma sensação de saciedade, diminuído o apetite além de eliminar o colesterol ruim).

• Na pele (ajuda no combate à acne e manchas).

• E no sistema digestivo (regenera a flora intestinal e elimina toxinas).

Recomendada para todas as idades, a semente pode ser usada junto com a comida, em saladas, pães ou sucos. A dica aqui é passá-la no liquidificador, na função “pulsar”, para que triture, mas não vire um pó. E se você tem dotes culinários, confira esta receita:

Pão de Linhaça com Gergelim

Receita de pão com linhaça

Foto: © Depositphotos

Massa:

  •  ½ xíc. (chá) de leite semidesnatado;
  • 1 xíc. (chá) de água 1 xíc. (café) de água morna;
  •  1 tablete (15 g) de fermento biológico 3 col. (sopa) de margarina light;
  •  2 col. (sopa) de açúcar;
  • 2 col. (sopa) de farinha branca;
  •  2 xíc. (chá) de farinha integral;
  •  2 col. (chá) de sal;
  •  2 col. (sopa) de linhaça triturada.

Cobertura:

  • 2 col. (sopa) de gergelim;
  • 1 col. (sopa) de margarina light;
  • ½ xíc. (chá) de café pronto.

Modo de preparo:

  • Ferva o leite e a água separadamente. Misture os dois e espere esfriar. À parte, dissolva o fermento na água morna. Junte a margarina e metade do açúcar. Mexa. Em uma outra tigela, misture o restante do açúcar com as farinhas e demais ingredientes. Aos poucos, misture com os ingredientes líquidos. Mexa e cubra com um pano úmido.
  • Deixe descansar num local morno por duas horas. Espalhe um pouco da farinha de trigo sobre uma superfície lisa. Coloque a massa e dê o formato de um pão. Cubra e deixe descansar por mais 15 minutos. Misture os ingredientes da cobertura e, com auxilio de um pincel, espalhe sobre a superfície do pão. Asse em forno preaquecido a 200ºc até dourar.

Rende:

  • 1 pão (15 fatias)

Calorias por fatia:

  • 160

Receita da Oficina de Culinária da Seção de Cozinha Experimental da Divisão de Nutrição e Dietética do Instituto Central do Hospital das Clínicas.

Por Marjorie Correia / Edição dona Giraffa

 

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1 comentário

  • Marcos disse:

    Achei bastante interessante os comentários sobre a linhaça,muito bom.
    Gostaria de saber mais a respeito da linhaça.

    Responder

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