Receita de panetone tradicional

Apesar de podermos contar com muitas marcas de panetones no mercado, algumas pessoas ainda preferem fazer o mesmo em casa. Incorporam o espírito de Natal e vão para a cozinha, elas mesmas, para a execução deste. Não deixa de ser algo prazeroso a ser feito entre as amigas num clima de descontração e confraternização.

Receita de panetone tradicional

Receita de panetone tradicional

Vamos ao que você irá precisar para fazer o seu panetone

Essa receita que vamos passar aqui é uma das mais fáceis de fazer e fica pronta em torno de quatro horas, mais ou menos. Uma receita rende dois panetones de tamanho médio.

Ingredientes necessários:

• 5 ½ xícaras de chá de farinha de trigo

• 2 tabletes de fermento biológico

• 1 xícara de água morna

• ½ xícara de manteiga derretida

• ¼ de xícara de mel

• 2 gemas batidas

• 1 colher de chá de sal

• ½ colher de chá de essência de baunilha

• ½ colher de chá de essência de panetone

• Raspas de um limão

• 1 xícara de chá de frutas cristalizadas picadas

• ½ xícara de chá de uva-passas sem sementes

Modo de preparo

• Dissolva o fermento na água morna e mexa bem.

• Coloque em uma vasilha grande, a manteiga, o sal, as gemas, o mel, as raspas de limão e as essências de baunilha e de panetone e misture tudo muito bem.

• Junte o fermento dissolvido e, aos poucos, sem parar de bater, acrescente duas xícaras de farinha de trigo.

• Coloque o restante da farinha e continue mexendo até formar uma massa firme.

• Coloque essa massa numa superfície lisa e enfarinhada e vá amassando até ela ficar lisa e desgrudar das mãos.

• Feito isso, coloque a massa numa vasilha grande e deixe descansar em um lugar quente por duas horas ou até dobrar de tamanho.

• Amasse-a novamente e adicione as frutas cristalizadas e as passas.

• Divida a massa e coloque em formas para panetone, untadas e revestidas de papel manteiga também untado.

• Pincele a parte de cima do panetone com manteiga derretida, faça um corte em cruz sobre ele e deixe descansar por mais quarenta minutos.

• Leve-o para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno quando o mesmo estiver bem dourado.

Simples, não é? Agora mãos na massa e vamos saborear um panetone feito por nós mesmas. Quem se habilita?

Por Ana Virginia Miotto
Redação Dona Giraffa
Crédito da Imagem: Divulgação

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