Sugestões para o almoço de Páscoa

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O domingo de Páscoa costuma ser uma data para reunir toda a família em um verdadeiro banquete na hora do almoço. As famílias que mantêm essa tradição costumam ser em sua maioria aquelas que têm por religião o catolicismo.

Sugestões para o almoço de Páscoa

Se você faz parte dessas famílias e se ofereceu para preparar algo e levar no dia, ou então quer preparar algo especial em casa, para comemorar o dia da Páscoa, há receitas que com certeza farão sucesso.

Ingredientes do almoço

Antes de tudo, é preciso definir quais ingredientes devem entrar ou ficar de fora do almoço. Como por exemplo, não incluir carne vermelha, dar preferência aos peixes e preparar uma sobremesa com o destaque da Páscoa: o chocolate.

Massa com salmão, castanha e linhaça

Massa com salmão, castanha e linhaça

Para preparar essa massa que inclui produtos importantes para a saúde – castanha e linhaça – você vai precisar de:

• Uma embalagem de 500g de macarrão penne,
• 750g de salmão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100g de castanha do Pará triturada
• 100g de semente de linhaça
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 12 tomates maduros e sem pele e sementes e picados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 maço de buquês de brócolis cozido
• Sal e salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Você irá preparar primeiro o salmão, que deverá ser temperado com azeite e sal.

2. Misture a castanha do Pará e a semente de linhaça e empane o peixe nessa mistura.

3. Coloque o salmão em uma assadeira média, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) por 30 minutos.

4. Retire do forno após esse tempo, corte em fatias e reserva.

5. A seguir, pegue uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte a isso os tomates, refogando tudo até que eles se desmanchem. Coloque sal e salsinha à seu sabor e deixe reservado.

6. O próximo passo é refogar os buquês de brócolis em uma frigideira com azeite e olho. Coloque a quantia de sal de sua preferência, refogue por mais três minutos e reserve.

7. Por fim, em uma panela grande ferva água para preparar o penne. Assim que acrescentar a massa, mexa de vez em quando, até que a água ferva novamente.

8. Cozinhe por cerca de 10 minutos, quando o macarrão estará “al dente”, escorra a massa e a coloque em um refratário grande. Sobre a massa, coloque o molho de tomate, espalhando bem sobre toda a massa, coloque por cima os buquês de brócolis, as fatias de salmão e sirva.

Sobremesa de merengue de chocolate

Sobremesa de merengue de chocolate

Para fazer essa sobremesa, você irá precisar de:

• 1 embalagem de biscoitos em formato de tortinhas, no sabor chocolate, meio picados
• 150g de suspiro
• Chocolate ao leite a gosto, ralado

No preparo do creme, serão necessários:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Duas medidas da lata com leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
• 2 gemas peneiradas diluídas em 1 xícara (chá) de leite junto com 2 colheres (sopa) de amido de milho

No preparo do creme, coloque em uma panela média todos os ingredientes, exceto o licor de chocolate, leve ao fogo e deixe engrossar. Assim que esfriar, acrescente o licor, mexa com cuidado e reserve.

Em um refratário pequeno, monte o merengue de chocolate alternando camadas de creme com camadas da bolacha e do suspiro. Por fim, espalhe sobre as camadas o chocolate ao leite ralado e faça a decoração de sua preferência. Deixe na geladeira por três horas e sirva.

Por Franciele Bueno
Redação Dona Giraffa
Foto: Divulgação

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2 Comentários em Sugestões para o almoço de Páscoa
  • Afonso Baeza disse:
    linnnnnnnnnnnnnnnndooooooooooooo
  • Daniela disse:
    Ja me deu uma fominha… eu adorei pois é uma receita simples, e com alguns completos(bolacha e suspiro) ja da agua na boca.Bom não é pascoa mas vou fazer para o natal

    Parabens :*

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